He iti te ngako o te uma heihei, ka taea te whakahaere pai i te kai ngako o nga ngeru.
Te uma heihei kua whakamarokehiahe mīti mata, e taunaki ana mo nga ngeru kino te puku.He ngawari ki te ngaungau me te keri te mīti mata, he nui rawa te matūkai, ka taea te whakaiti i te kai o te ngeru, ka ngawari ake te mahi whekau o nga ngeru.Ko te uma heihei whakamaroke he nui te pūmua, te waikawa amino, te huaora A me etahi atu matūkai, hei awhina i nga ngeru ki te whakakii i nga matūkai e hiahiatia ana e te tinana.I te wa ano, ka taea hoki te whakaihiihi i te reka o te ngeru, ka koa te ngakau o te ngeru, me te whakatairanga i te kai.